NEBİZ: Hurma veya kuru üzümü soğuk suda bırakıp, şekeri suya geçince, kaynayıncaya kadar ısıtıldıktan sonra soğuyunca süzülerek elde edilen sıvı.
Nebizin tadı keskin olsa da, sarhoş yapmadıkça, içmesi helâl olur. Isıtılmazsa, köpürünce ve tadı keskin olunca haram olur. (İbn-i Âbidîn)
Nebiz, helâl ve haram olmak üzere iki kısma ayrılır:
a) Haram olan: “Çoğu sarhoş eden herşeyin azı da haramdır” genel prensibi çerçevesinde değerlendirildiğinde hububat, meyva vb. şeylerden elde edilen sarhoş edici içkiler, ister pişirilerek, isterse pişirilmeden imal edilsin haramdır. Bu, üzüm, buğday, arpa, arı sütü, vb. şeylerden elde edilen bütün içkiler için aynıdır. Sahabi, Tabiîn ve sonraki âlimlerden oluşan cumhurun görüşü budur.
Âlimler bu konuda karar verirken, Resulullah (s.a.s)’in koymuş olduğu “sarhoş eden her içki haramdır” hükmünden hareket etmişlerdir. Hz. Âişe (r.anha)’dan rivayet edilen bir hadiste Resulullah (s.a.s)’in şöyle söylediği rivayet edilmektedir: “Resulullah (s.a.s)’den Yemenlilerin baldan elde ettikleri “bit’ı” adlı iş sorduklarında o; “sarhoş eden her içki haramdır” cevabım vermişti” (Buhârî, Eşribe, 4; Müslim, Eşribe, 68, 69).
Ve yine Ebû Mûsa el-Eş’arî (r.a)’dan nakledilen diğer bir hadiste de şöyle buyurulur: “Resulullah’a, ey Allah’ın Resulü, bize Yemen’de imal edip, içmekte olduğumuz iki çeşit şarap hakkında fetva ver! Bu içkilerin biri balın suda köpürene kadar bekletilmesiyle elde edilen bit’ı, diğeri de buğday ve arpa suyunun köpürtülmesiyle elde edilen “mizr” (bira) adındaki içkidir, dedim. Resulullah; Namazdan meneden her sarhoşluk veren içki haramdır” buyurdu (Buhârî, Meğâzî, 60; Edep, 80; Müslim, Eşribe, 70, 71). Ömer (r.a)’dan nakledilen diğer hadiste de; “Sarhoş edici her şey şaraptır (hamr) ve her sarhoş edici şey de haramdır”. Diğer bir rivayette; “Sarhoş edici her şey şaraptır (hamr) ve her çeşit şarap da haramdır” şeklindedir (Müslim, Esribe, III; Nesâî, Eşribe, 25; İbn Mace, Eşribe, 10). Bir hadiste de; “Bir ferak miktarı içildiğinde sarhoş eden içkiden, bir avuç içmekte haramdır” denilmektedir (Ahmed b. Hanbel, VI, 71, 72,13,I) (bir “Farak” takriben 43,5 kg.lık bir kaptır.).
