Burdur farklı lezzetleri ve geniş kültürüyle dikkat çekiyor. Tabi her şehrin kendine özgü meşhur yemekleri, meyveleri, yöresel yemekleri ve tatlıları hatta hediyelik eşyaları dahi vardır. Bu gün sizler için Burdur‘da neler meşhur olduğunu Burdur‘a özgü ve tarihi yada gezilecek yerleri ile yemeklerini ve tatlılarını derliyeceğiz.
Eğer bir gün yolunuz Isparta’ya düşerse ve (Burdur’da ne yenir) diye düşünürseniz. Burdur genelinde mutlaka tatmanız ve yemeden/içmeden dönmemeniz gereken lezzetler aşağıda. Umarız önerilerimizi beğenirsiniz! İşte bu konuda bilinmesi gereken Burdur‘un meşhur özgü yemekleri, tatlıları ve meyveleri…
Melli İnciri: İnce ve pürüzsüz kabuklu, açık yeşil-sarımtırak renkli, ortalama 3 cm (çap) büyüklüğünde ve dişe az dokunan orta çekirdekli olan ve kendine has bir aroma ve tadı bulunan, kurutmaya ve taze tüketime elverişli olan bir incir türü.
_____________________________________________________
Karamanlı Rezenesi: Yaprakları saplı ve tüysüz, gövdesi dik ve içi boş bir silindir şeklinde, çiçekleri uzun saplı ve bileşik şemsiye şeklinde ve meyveleri silindir şeklinde tüysüz ve yeşilimsi esmer renkte olan, ortalama yağ oranı % 8’e, protein oranı % 15’e ve uçucu yağ oranı % 2’ye eşit olan ve uçucu yağ bileşenleri açısından da zengin olan bir rezene türü.
_____________________________________________________
Karamanlı Kişnişi: Coriandrum sativum L. türünden elde edilen ve 60 cm kadar boylanan, meyveleri 3-6 mm çapında, tüysüz ve yüksek uçucu yağ oranına sahip olan ve ortalama yağ oranı % 10’a, karbonhidrat oranı % 22’e ve protein oranı % 14’e eşit olan bir kişniş türü.
_____________________________________________________
Karamanlı Cevizi: Şebin, Kaman-1 ve Yalova-1 ceviz çeşitlerinden üretilen %68 yağ, %17 protein ve % 7 karbonhidrat içeren doluluk oranı yüksek bir ceviz türü.
_____________________________________________________
Karamanlı Cevizi: Şebin, Kaman-1 ve Yalova-1 ceviz çeşitlerinden üretilen %68 yağ, %17 protein ve % 7 karbonhidrat içeren doluluk oranı yüksek bir ceviz türü.
_____________________________________________________
Burdur Şiş Köftesi: Keçi veya sığır kaburga etinden yapılan kıymaya tuz haricinde başka herhangi bir madde katılmadan yoğrulmasından sonra el yordamıyla şişlere sıvanıp közde pişirilmesiyle yapılan ve tırnaklı pideler üstünde servis edilen bir köfte türü.
_____________________________________________________
Burdur Dirmil Sipsisi: Gövde kısmı yöre tabiriyle demir kargı denilen kamışlardan, ağızlığı ise daha ince kamışlardan yapılan, üst kısmında beş, alt kısmında da bir deliği bulunan ve ortama 20 cm uzunluğunda olan ve 8-12 arası ses çıkarabilen üflemeli bir çalgı türü.
_____________________________________________________
Burdur Ceviz Ezmesi: Öğütülmüş dolgun, beyaz ve yağlı cevizlerin bir miktar irmik ile kaynar sıcaklıktaki şeker şerbeti içerisine katılması ve karıştırılması ile yapılan bir tatlı türü.
_____________________________________________________
Alaca Dokuma: İki ayaklı el tezgahlarında ince, narin, pamuklu kumaştan kilim desenleri ve ibecik motifleriyle dokunan, masa ve sehpa örtüleri, atkı, şal, sini bezi, göynek, peştamal, el bezi, peçete, peşkir vb. olarak üretilen dokuma türü.
_____________________________________________________
Sagalassos Antik Kenti: Ağlasun İlçesi’nin 7 kilometre kuzeyinde ve Akdağ yamaçlarında yer alan Sagalassos Antik Kenti, Roma İmparatorluk Dönemi’nin en önemli şehirlerindendir ve 2009 yılında UNESCO Dünya Mirası Geçici Listesi’ne alınmıştır.
_____________________________________________________
Salda Gölü: Yeşilova ilçesinde ilçe merkezine 4 km uzaklıkta bulunan, ormanlarla kaplı tepeler, kayalık araziler ve küçük alüvyal ovalar arasında yer alan, 185 metre derinliğiyle Türkiye’nin üçüncü en derin gölü olan ve Cumhurbaşkanlığı Kararı ile Özel Çevre Koruma Bölgesi olarak ilan edilen hafif tuzlu bir göldür.
_____________________________________________________
İnsuyu Mağarası: 597 metre uzunluğunda olan, içinde sarkıtlar, dikitler ve çeşitli yönlere açılan dehlizler bulunan ve suyu bir tür karbonatlı maden suyu olan İnsuyu Mağarası Türkiye’nin ilk turizme açılan mağaralarındandır ve aynı zamanda 1. Derece Sit Alanıdır.
