Dünyada et ürünlerinin tüketimi ülkeden ülkeye, kültürden kültüre önemli değişiklikler gösteriyor. Dünyanın bir numaralı domuz üreticisi ve tüketicisi Çinliler. Çin ayrıca yıllık 1,5 milyon tonla domuz eti üretiminde dünyada yüzde 49,8, 1,8 milyar ton kömür üretimiyle yüzde 48,2, 766 milyon tonluk gemi üretimiyle yüzde 45,1’lik sahip bulunuyor.
Geçmiş yıllarda Afrika domuz ateşi hastalığı, Çin’deki domuz sürülerinin neredeyse yarısını öldürdü. Buna karşılık bazı çiftçiler, et talebini karşılamak için, hükümetin de desteğiyle, yarım ton ağırlığına kadar çıkan “süper domuz” yetiştirmeye başladı.
Günümüz dünyasının en iyi sığırlarını yiyen ülkeler arasında ABD, Kanada, Arjantin, Brezilya, Uruguay, Avustralya ve Yeni Zelanda yer alıyor. Bu ülkelerden birinin ortalama vatandaşı yılda 70 kilonun üzerinde sığır eti tüketiyor. Buna karşılık Çin, Fas ya da bir İranlı ise yılda ortalama 15 kilo sığır eti yiyor. İlginçtir ki Polonyalılar aynı düşük sığır eti tüketimi kategorisindeler ama domuz etini daha çok tüketiyorlar. Avrupalılar, Kuzey Amerikalılara göre nispeten daha fazla domuz eti, daha az sığır eti tüketiyor.
