Elma belki en çok sevdiğimiz meyve türüdür. Soğan ve patatesi’de genelde yemeklerde kullanırız. üçünde kokuları ayrı olmalarına rağmen yapılan bir araştırmaya göre, Elma, soğan ve patatesin tadı aynıdır. Fark sadece tamamen kokularından kaynaklanır. Aslında hepsi tatlıdır.
Bilim insanları tat ve koku veren moleküller üzerine yaptıkları araştırmalar sonucu elma, patates ve soğanın tatlı ve birbirinin aynı tada sahip olduğunu keşfetti, onları algılarımızda birbirinden ayıran ise koku veren sistemlerindeki farklılıklar.
Eğer inanmıyorsanız sizde kendinizce bir araştırma yapabilirsiniz. Nasıl mı? Patates, elma ve soğanın tadı koklamadığımızda aynıdır eğer gözünüzü ve burnunuzu kapatıp nefes almadan 3’ünden birini yerseniz, bunun hangi olduğunu bilmeniz zor olacaktır.
Burada önemli olan bir de şu var; yediğimiz elmanın veya soğanın molekülleri aslında midemize gider, beynimize değil ama dilimizdeki reseptörler ağzımızdaki gıdayı “yoklayarak” beyne elektrik sinyal gönderir, beyin de hemen programlanmış olan hafızamızla bağlantı kurarak bunun hangi tat olduğunu şuurumuza bildirir, böylece ne yediğimizi anlarız, işte tam burada da ruhumuz tüm bu süreci yorumlayarak zevk alır, hoşlanır, lezzet alır, sever. Ancak beyin dilden gelen elektrik sinyallerini yorumlarken bu yeterli olmaz, tadın ne olduğunu ayrıca koku sinyalleri de etkiler ve ikisinin oluşturduğu birleşim gerçek tadı oluşturur, çünkü böyle olmasaydı, yukarıda açıkladığımız gibi, soğanla elmanın bizim için farkı olmazdı.
