Hakkâri, eski ismi Çölemerik, Hakkâri ilinin merkezi olan şehirdir. Türkiye’nin en güney doğusundadır. Hakkâri Merkez, Yüksekova, Şemdinli, Derecik ve Çukurca ilçelerine bağlı 4 belde, 122 Köy, 368 mezra; bu yerleşim birimlerinde de şehir merkezlerinde 239.455, kırsal kesimde 97.126 toplam 336.581 nüfus bulunmaktadır. Hakkari farklı lezzetleri ve geniş kültürüyle dikkat çekiyor. Tabi her şehrin kendine özgü meşhur yemekleri, meyveleri, yöresel yemekleri ve tatlıları hatta hediyelik eşyaları dahi vardır. Bu gün sizler için Hakkari ‘de neler meşhur olduğunu Hakkari ‘ye özgü ve tarihi yada gezilecek yerleri ile yemeklerini ve tatlılarını derliyeceğiz.
Eğer bir gün yolunuz Hakkari ‘ye düşerse ve (Hakkari’de ne yenir) diye düşünürseniz. Hakkari genelinde mutlaka tatmanız ve yemeden/içmeden dönmemeniz gereken lezzetler aşağıda. Umarız önerilerimizi beğenirsiniz! İşte bu konuda bilinmesi gereken Hakkari‘nin meşhur özgü yemekleri, tatlıları ve meyveleri…
Hakkari Doleme: Yağsız kıyma, köftelik bulgur ve baharatlardan hazırlanan fındık büyüklüğündeki köftelerin, küp küp kesilmiş bal kabağı parçalarıyla bir kazan içine bir kat köfte bir kat kabak şeklinde döşenip pişirilmesi ve üzerine salçalı sos dökülüp, kuru reyhan ve isteğe bağlı ceviz ve fındık içi serpilmesi ile hazırlanan etli bir yemek türü.
Hakkari Doğaba: Sulandırılan koyun yoğurdu içinde, yarma buğday, kemikli koyun eti ve koyun kıymasından yapılmış misket köftelerinin pişirilmesi ve yaban nanesi eklenmesi ile hazırlanan yemeğin üzerine domates salçası, acı pul biber, karabiber ve koyun tereyağı ile hazırlanan sosun dökülmesi ile yapılan etli bir yemek türü.
Nehri Taş Köprü: Şemdinli Çayı üzerinde, ilçe merkezine 13 km uzaklıkta olan 11 metre yüksekliğindeki tek kemerli taş köprü 1898 yılında Şeyh Muhammed Sıddık tarafından yaptırılmıştır.
Meydan Medresesi: Anadolu’da Selçuklu döneminde başlayıp, Beylikler ve Osmanlı döneminde gelişen avlulu medrese tipinin 18. yüzyıl başlarındaki bir örneği olan medrese, 1700-1701 yıllarında İzzeddin oğlu İbrahim Bey tarafından yaptırılmıştır.
Cilo Dağı: Zirvesi dört mevsim boyunca erimeyen kar ve buz örtüsü ile kaplı buzul bir dağ olan Cilo Dağı 4135 metre yüksekliğiyle de Türkiye’nin en yüksek ikinci dağıdır.
Şemdinli ve Yüksekova Balları: Şemdinli’nin yüksek yaylalarından ve Yüksekova’nın dağlık bölgelerinden elde edilen, bölgelere has endemik bitkiler sayesinde hoş ve çiçeksi kokulara, ferahlatıcı ve kalıcı tatlara sahip olan açık renkli bal türleri.
Hakkari Kilimi: Bazen dokuyan aşiret adıyla bazen de kilime işlenen desen isimleriyle anılan ve isimlendirilen Hakkari kilimleri, geleneksel boyalarla boyanmış yün ipliklerle ve yöresel dokuma aletleriyle genellikle 2 m2 boyutunda dokunur. Kilimlerin 1 dm’de ki çözgü sıklığı 38 – 42, atkı sıklığı ise 230’dur.
Hakkari Kıris: Kemikli koyun eti, misket köfteler, kırık pirinç, nohut, kuru üzüm, ceviz içi, soğan, salça, tane sumak, tuz ve baharatlarla yapılan etli bir yemek türü.
