Sakız, çiklet ya da ciklet, çiğnemek için tabletler veya kısa şeritler halinde hazırlanan şekerli veya şekersiz bir üründür. Herkesin ağız tadına uygun onlarca çeşidi vardır. Hepimizin ara sıra çiğnediği naneli, çilekli, muzlu ya da karışık meyve aromalı sakızların tarihi çok eskilere dayanmaktadır. Tarihin en eski şekerlerinden biri olan sakız, dünya bazında her yıl yaklaşık olarak 4 milyar adet tüketilmektedir.
Finlandiya’nın Kierikki bölgesinde, 5.000 yıl öncesinden kalma, üzerinde diş izleri bile bulunan bir sakız bulunmuştur. Bu sakız ağaç kabuklarının arasından sızan reçineden elde edilmiştir. Arkeologlar ve tarihçiler, erkekler ve kadınların ağaç reçinesini topaklar biçiminde bin yıldan fazladır sakız olarak çiğnediklerini keşfetmiştir. Ağaç reçinesinin bazı tıbbi özellikleri olduğuna inanıyorlardı ve onu çiğneyerek, dişlerini ovarak ağız temizliği yapıyorlardı. Bu reçineyi ağız içinin ferahlaması ve tazelenmesi için kullanıyorlardı. Amerikan Kızılderilileri ladin ağaçlarından dışarı çıkan sıvıdan yapılan bir tür reçine çiğnerlerdi. Bu ticari olarak satılan ilk sakızın üretiminin temelini oluşturmuştur. Tarih boyunca bu tip maddeleri çiğnemek farklı kültürlerde görülmüştür. Kızılderililer uzun zaman boyunca çam reçinesi çiğnemiş ve 1848 yılında Kızılderilileri örnek alan Amerikalı iş adamı John Bacon Curtis tarafından satışa çıkarılan ilk sakızlar üretilmiştir.
Ladin ağacının reçinesinden üretilen sakızlar epey rağbet görmüştür. Günümüzde çiğnenen sakızların temeli ise “manilkara zapota” isimli bir ağacın reçinesinden, yani “çiklet”ten üretiliyor. Esas olarak lastik üretiminde kullanılması düşünülen çiklet, bu konuda başarılı bir malzeme olmayınca tesadüfen sakız olarak çiğnenebildiği fark edilmiş ve 1871 yılında seri üretime geçilmiştir.
Günümüzde sıradan sakızlardan, bin bir çeşit aromalı çikletlere ve tıbbi amaçla kullanılan sakızlara kadar değişen pek çok sakız türü bulunmaktadır. Tıbbi sakızlarda kullanılan malzemeler aynı zamanda ağız hijyeni için de iyidir. Bazı üreticiler ise hazımsızlık ve mide ekşimesi için rahatlama vaat eden pepsin maddesini sakızlara eklemeye başladı. Şu anda sürekli yenilikler ve benzersiz teklifler aracılığıyla birbirleriyle rekabet eden yüzden fazla sakız üretim şirketi bulunmaktadır. Londra merkezli piyasa istihbarat firması Euromonitor International Ltd’ye göre, 2006 yılında sakız sektöründeki satışların 19 milyar dolar değerinde olduğu açıklanmıştır.
