Mevsiminde doğru balıkları tüketmek isteyen kişiler ocak ayı balıkları ile kendi ağız tadına uygun tarifleri hazırlayacaklar. Ocak ayı, balık tüketimi açısından da oldukça popüler olan bir ay. Bu konuda uzmanların görüşüne başvurmak isteyen vatandaşlar, ocak ayında yenmesi önerilen balıkları sorguluyor.
Ocak ayı, balık bolluğunun yaşandığı aylardan biridir. Ocak ayı içerisinde birçok balığı tüketmek mümkündür. Bu ay içerisinde özellikle ön plana çıkan belli başlı balıklar mevcuttur. Söz konusu bu balıklar, yağ oranı daha yüksek balıklardır. Dolayısıyla belirteceğimiz bu balıklardan daha yoğun tat alabilmenizin ihtimali yüksektir.
Ocak ayında hangi balık yenir araştırması yapanlar, en lezzetli balıkların istavrit ve hamsi olduğunu göreceklerdir. Bu ay içerisinde tüketilen hamsiler ve istavritler, kalan 11 aya göre daha lezzetli olmaktadır. Dolayısıyla balık tercihi yapacakların Ocak ayında istavrit ve hamsi tüketmesi önerilmektedir.
Ocak ayında yenilebilecek balıklar, hamsi ve istavritle de sınırlı değildir. Hamsi ve istavrit kadar tercih edilmeseler de en az bu türler kadar tüketilen balıklar da bulunmaktadır. Bu balıklar ise; kefal, lüfer, palamut, uskumru, barbun, tekir, kalkan, çipura, lahos ve kılıç balıklarıdır. Belirttiğimiz bu balıkların yağ oranı, Ocak ayı içerisinde kabul edilebilir bir seviyededir. Kısacası bu balıkları Ocak ayında tüketmeniz de lezzet anlamında beklentilerinizi karşılayacaktır.
Birbirinden farklı balıkların birbirinden farklı pişirilme teknikleri bulunmaktadır. Bu teknikler balığın tüketileceği aya göre de değişmektedir. Ocak ayında çıkan balıkların yağ durumuna bakılarak bir pişirme tekniğinden yararlanılmalıdır. En doğru pişirme tekniğiyle maksimum lezzete ulaşılabilmekte ve balığın en lezzetli hâlinin keyfi çıkarılmaktadır. Ocak ayında lezzetli balıklar, yazımızda belirttiğimiz türlerle sınırlıdır. Belirttiğimiz bu Ocak ayı balıkları, yapısına uygun olarak pişirilmeli ve tüketilmelidir.
