Patlıcan meyve mi sebze mi? Mutfaklarımızın vazgeçilmez ve yemeğin içinde çok sevilen besini patlıcan ile lezzetli yemekler yapılmaktadır. Hemen hemen hepimiz patlıcanı tanırız. Ama meyve yoksa sebze mi hiç aklımızdan geçmedi. Ozaman gelin beraber şaşıralım. Patlıcanın ne olduğunu öğrendiğinizde hadi canım diyeceksiniz.
Günlük hayatta çok fazla karıştırılan hatta çoğu zaman yanlış kullanılan meyve ile sebzenin farkları aşağıdaki gibidir. Meyve ve sebzeyi bir birbirinden ayıran en önemli fark, meyvelerin tohum içermesi ve sebzelerin de tohumdan yoksun olmalarıdır.
Her ne kadar meyve ve sebze terimleri birbirlerine zıt anlamda kullanılmaktaysa da aslında botanik açıdan meyve kabul edilen birçok bitki kısımları mutfaklarda sebze olarak kullanılır. Bu nedenle meyveler ile sebzeler arasındaki farkı tespit edebilmek için, sebze tanımı üzerinden değil, meyve tanımı üzerinden gitmek gerekir. Bunu yapmak için çok basit bir test uygulayabilirsiniz: Eğer yediğiniz şeyin içerisinde üreme amacıyla, döllenmiş hücreler (çekirdekler) varsa, bir meyve yiyorsunuz demektir. Eğer yoksa, muhtemelen yediğiniz şey bir sebzedir.
Bir patlıcanı kesip yakından baktığımızda gördüğümüz, etine gömülmüş birkaç minik tohum aslında bize doğru cevabı vermek için bir kanıt niteliğindedir. Güzel rengiyle patlıcan bir meyvedir.
Gördüğünüz gibi pazarda, manavda ve mutfakta yıllardır sebze zannettiğimiz bitkiler bilimsel tanıma göre meyveymiş! Ama siz gene de halk arasında yaygın öteki adlandırmayı aklınızın bir kenarında tutun. Ve manava gittiğinizde onu düzeltme konusunda pek de ısrarcı olmayın!
