Tüm canlılar için vazgeçilmez ve hayat kaynamız olan su yaşamızın önemli yerlerini kaplayandır. Su; Dünya’da bol miktarda bulunan ve hayat için vazgeçilmez olan, kokusuz ve tatsız bir bileşiktir. Kimyasal formülü H2O olarak gösterilir. Saf su renksiz, kokusuz ve tatsızdır.
Sıvı, ısıtıldığında belli bir noktada gaza ya da su buharına dönüşür. Bunun nedeni yüksek ısı derecelerinde su moleküllerinin daha hızlı hareket ederek havaya doğru kaçmalarıdır. Su, kendi molekülleri arasındaki çekim kuvveti (kohezyon) sayesinde dağılmadan kalabilir.
Moleküllerinin dipol (kutuplaşmış) olması nedeniyle su, birçok maddeye yapışabilir ve ıslatma özelliği buradan gelir. Hafif moleküller ağır moleküllere oranla daha hızlı geçiş yapabilir yani ağır ve kalın sıvılar ancak çok yüksek ısılarda kaynayabilir.
Su aynı zamanda adezyon (farklı iki maddenin molekülleri arasındaki çekim kuvveti) kuvveti yüksek bir maddedir. Bir sıvının kaynama noktası hava basıncına bağlıdır.
Sabit basınçta sıvının sıcaklığı arttıkça -sıvı moleküllerinin kinetik enerjisi arttığından- buhar basıncı da artar. Basınç, yükseklik arttıkça azalır, yani yüksek bir dağın yamacında su normalde kaynadığından daha düşük derecede kaynayacaktır. Su, deniz seviyesinde 100° C’de 3.048 metre yükseklikte ise sadece 72° C’de kaynar.
Su aynı zamanda zemine nüfuz ederek, yer altına doğru iner. Bu yeraltı suları daha sonra tekrar yüzeye çıkarak tabii kaynaklar, sıcak su kaynakları ve gayzerler oluşturur. Yeraltı suları, aynı zamanda ambalajlanarak maden suyu olarak satılmaktadır.
Su kaynadığında ortaya çıkardığı buhar, su kaynama derecesinde kaldığı sürece görülmez. Ancak buhar soğudukça su damlacıkları hâline gelerek bulutlu gibi bir görünüme sebep olur. Bu sebeple nefesinizin soğuk havalarda buhar gibi göründüğüne şahit olursunuz..
Bir kaynar su reaktörünün şematik diyagramı (BWR):
1. Reaktör basınç kabı
2. Nükleer yakıt elemanı
3. Kontrol çubukları
4. Devridaim pompaları
5. Kontrol çubuğu sürücüsü
6. Buhar
7. Besleme suyu
8. Yüksek basınçlı türbin
9. Düşül basınçlı türbin
10. Jeneratör
11. Eksantrik
12. Kondenser
13. Soğutucu
14. Ön ısıtıcı
15. Beslenme suyu pompası
16. Soğuk su pompası
17. Beton muhafaza
18. Elektrik şebekesine bağlantı
