Gümüşhane, Doğu Karadeniz Bölgesi’nde yer alan, Türkiye’nin bir ilidir. Doğuda Bayburt, batıda Giresun, kuzeyde Trabzon ve güneyde Erzincan ile komşudur. Gümüşhane farklı lezzetleri ve geniş kültürüyle dikkat çekiyor. Tabi her şehrin kendine özgü meşhur yemekleri, meyveleri, yöresel yemekleri ve tatlıları hatta hediyelik eşyaları dahi vardır. Bu gün sizler için Gümüşhane‘de neler meşhur olduğunu Gümüşhane‘ye özgü ve tarihi yada gezilecek yerleri ile yemeklerini ve tatlılarını derliyeceğiz.
Eğer bir gün yolunuz Gümüşhane‘ye düşerse ve (Gümüşhane’de ne yenir) diye düşünürseniz. Gümüşhane genelinde mutlaka tatmanız ve yemeden/içmeden dönmemeniz gereken lezzetler aşağıda. Umarız önerilerimizi beğenirsiniz! İşte bu konuda bilinmesi gereken Gümüşhane‘nin meşhur özgü yemekleri, tatlıları ve meyveleri…
Kürtün Araköy Ekmeği:
Un, su, ekşi maya ve tuz ile yapılıp taş fırınlarda pişirilen, yuvarlak şekilli, 3,5 – 5 kg ağırlığında ve 13 – 18 cm yüksekliğinde olan geleneksel bir ekmek türü.
_____________________________________________________
Kelkit Şeker Fasulyesi:
Oval şekilli beyaz tohumları üzerinde pembe renkli lekeleri bulunan, taneleri etli, gevşek dokulu ve lezzeti olan ve kolay pişen bir şeker fasulyesi türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Şeker Fasulyesi:
Uzun-yuvarlak görünümlü, beyaz renkli ve göbek kısmı sarı benekli olan, hafif unsu, pamuksu, yumuşak tadı ve ağır demlenmeden kaynaklanan yüksek bir aroması bulunan ayrıca 13-18 dakika gibi oldukça kısa bir sürede pişen bir şeker fasulyesi türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Sironu:
Rulo halinde 4-6 kez katlanan yufkanın, 1-2 cm boyunda lokum büyüklüğünde kesilmesi, ateş üzerinde sacda pişirilmesi, servis edilirken üzerine sulandırılmış süzme yoğurt, kızartılmış tereyağı ve isteğe göre ceviz parçaları serpilmesiyle yapılan ve aperatif veya meze olarak tüketilen bir unlu mamul ya da yemek türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Kuşburnusu:
Kuşburnunun Türkiye’de doğal olarak yetişen 27 türünün 17’sinin yetiştiği Gümüşhane, yıllık yaklaşık 1500 ton kuşburnu üretimiyle de Türkiye’nin en fazla kuşburnu üretimi yapan ilidir.
_____________________________________________________
Gümüşhane Kömesi:
İpliklere dizilmiş ceviz içlerinin dut şırası, bal, süt, şeker ve un ile yapılmış karışıma batırılıp kurutulması ile yapılan ve cevizli sucuk olarak da bilinen bir tatlı atıştırmalık türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Ekmeği:
Ekmeklik buğday ununun, su, yaş ekmek mayası ve %15-30 ekşi hamurla karıştırılıp taş fırınlarda pişirilmesiyle yapılan, 2-5 kg ağırlığında, kalın kabuklu ve yuvarlak bir ekmek türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Dölek Güveci:
Dölek köyünde çevredeki tepelerden toplanan kilin el ile şekillendirilmesi, parlatılması, kurutulup tandırda pişirilmesi, tandırdan çıkınca da iyice sağlamlaşması için üzerine süt ya da ayran dökülmesi ile yapılan ve yörede “gudu” olarak adlandırılan kapaklı ve büyük bir toprak tencere ve çömlek türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Dut Pestili:
Dutların kaynatılmasıyla yapılan şıraya, un, ceviz, fındık ve diğer pestillerden farklı olarak içeriğine bal ve sütte eklenen ve bu sayede diğer pestillere göre daha parlak ve yumuşak olan bir pestil türü.
_____________________________________________________
Gümüşhane Deleme Peyniri:
Doğu Karadeniz yaylalarından özenle toplanan sütlerin yağının alınmasından sonra sütün çiğ haliyle yapılan bir peynir türü.
_____________________________________________________
Gümüş Madeni:
Osmanlı döneminde yetmiş kadar maden ocağının bulunduğu Gümüşhane, Anadolu’daki tek gümüş madeni konumuna sahipti ve gümüş sikkelerin karşılandığı merkezlerdendi.
_____________________________________________________
Torul Kalesi ve Seyir Terası:
Torul Kalesi Orta çağda savunma ve gözetleme yapılmış olan ve Fatih Sultan Mehmet döneminde Osmanlı topraklarına katılmış olan bir kaledir. Torul Kalesi’ne yakın bir zirveye kurulmuş olan cam seyir terası ise yerden 240 metrelik yüksekliğiyle Türkiye’de ki en yüksek cam seyir teraslarından biridir.
_____________________________________________________
Tomara Şelalesi:
Yörede “Kırk Gözeler” adıyla bilinen ve dağın içerisinden çıkan 40 ayrı su kaynağının yaklaşık 15 metre yükseklikten dere yatağına döküldüğü Tomara Şelalesi Gümüşhane’nin Şiran ilçesinde yer alır.
_____________________________________________________
Karaca Mağarası:
Sarkıtlar, dikitler, sütunlar, org desenli duvarlar, bayrak şekilleri, fil kulakları, mağara çiçekleri, traverten basamakları, mağara gülleri ve mağara içi traverten havuzları gibi oluşumlar sergileyen ve fosil bir mağara olan Karaca Mağarası Gümüşhane’nin Torul ilçesinde yer alır.
_____________________________________________________
Kelkit Zilli Kilimi:
Özel eğitimli ustalar tarafından kirmanla (iğ) eğilerek kökboyası ile boyanmış koyun yünü ipliklerle el tezgahlarında dokunan bir kilim türü.
