Hazım, Vücuda karmaşık yapıda alınan besinleri, emilebilecek ve vücut dokularında kullanılabilecek hale getirme işlemi.Hazım borusu, besinlerin içine girdiği ve sindirildiği uzun borudur. İnsanlarda bu boru yaklaşık 9 metre uzunluğundadır.
Hazım borusu ağızdan başlar, yutağı, yemek borusunu, mideyi, ince ve kalın bağırsa| geçerek, rektumda son bulur. Yutulan besin, yutağın kasları tarafından yemek borusuna itilir. Ağızda besinler mekanik olarak parçalanır ve tükrükle karıştırılarak öğütülür. Ağıza açılan tükrük guddelerinin ifrazatı içerisinde bulunan “amilaz” fermenti, karbon hidrat sindiriminde görevlidir. Sindirimin ağızda başlaması bu şekilde olmaktadır.
Yemek borusu duvarlarındaki kaslar dalga benzeri bir kasılmayla tepki verir. Aynı zamanda, alt yemek borusu büzgen kası rahatlar ve besini sindirimin başladığı mideye doğru gönderir.
