Lavanta, Mavi, kırmızı veya morumsu güzel kokulu çiçekleri olan bir bitki türüdür. Lavanta, “yıkamak” anlamındaki Latince bir sözcükten gelir. Başaklar şeklinde morumsu, mavi ya da kırmızı çiçekler açar. Dağların 1000-1800 metre yükseklerinde yetişir.Bu ad, eski Romalıların bu bitkinin yapraklannı ve çiçeğini, banyo sularına koku vermesi amacıyla kullandıkları için ortaya çıkmış olabilir. Kokulu ve küçük çiçekleri 5-15 cm uzunluğunda başaklar halinde yaz döneminde açar. Geçmişte kadınlar, çarşaflarının ve giysilerinin arasına kurutulmuş lavanta yaprakları koyarlardı.
Kendine özel olan hoş kokusu ile kozmetik ve parfümeri alanında kullanılır. Günümüzde, kurutulmuş yapraklar koku şişelerinde ve çiçek düzenlemelerinde kullanılmaktadır. Saplarıyla toplanan çiçekler demetler halinde gölge bir yerde asılarak kurutulur. Kuruduktan sonra sap kısmından ufalanarak ayrıştırılır. Kalıcı ve güzel kokusunun yanında, iyileştirici etkisi olan bir bitkidir. Bitkinin çiçeklerinden, yapraklarından ve gövdesinden damıtma yoluyla elde edilen yağı tıp alanında kullanılır.Lavanta çiçekleri sapın etrafında kümeler hâlinde büyür. Kuruduklarında, kokularını uzun süre korurlar.
